Abschriften und Verluste im Markt

Abschriften werden die Verluste im Einzelhandel genannt, die den Rohertrag schmälern. Abschriften sind damit nicht zu verwechseln mit Abschreibungen, die im Rechnungswesen die Wertminderungen in Anlage- und Umlaufvermögen erfassen. Verluste sind Inventurdifferenzen. Die meisten Verluste, die erkannt und steuerbar sind, entstehen durch Verderb (Ablaufen von MHD oder Verbrauchsdatum), ein kleinerer Teil entsteht durch Bruch (Ware zerbricht oder ist nicht…

Vorbereitungen an der Kasse

Auf die Kasse, fertig, los! Nein, so schnell geht es nicht. Zu jeder Tätigkeit gehört eine gründliche Vor- und Nachbereitung. So ist es auch an der Kasse. Woran müssen Sie denken, bevor es los geht an der Kasse? Vorbereitung vor der Kasse sind wichtig, damit Sie Verhaltenssicherheit an der Kasse haben. Habe ich genug Wechselgeld in der Kasse (min….

Kundenkontakt an der Kasse und Kassengrundsätze

8 Stunden Hauptkasse – das wird nicht jeden Mitarbeiter erfreuen, dabei hat man an der Kasse die Möglichkeit das Aushängeschild des Markts zu sein. Wieso? Der Kundenkontakt entsteht immer zwangsläufig an der Kasse. Jeder muss mal einkaufen, so dass man verschiedensten Charakteren dort begegnet. Das macht die Tätigkeit an der Kasse sehr abwechslungsreich. Die Menschen machen…

Entwicklung Discounter 

Die Überlegungen zu Discountern in Deutschland entstanden in Vorbereitung zu einem Vorstellungsgespräch vergangenem Sommer für einen international tätigen deutschen Lebensmittel-Discounter. Wie haben sich die Discounter in den vergangenen Jahren in Deutschland entwickelt? Sie haben Gas gegeben! Seit einigen Jahren ist eine Entwicklung hin zu immer mehr „klassischem Supermarkt“ zu beobachten. Statt wie bisher nur Vorreiter…

EDEKA Lieferservice

Der EDEKA bietet zwar zwar ein breites Sortiment (von Lebensmitteln, Drogerie, Tiernahrung, Haushalt), aber innerhalb des Sortiments kann EDEKA nur eine eingeschränkte Auswahl anbieten. Insbesondere fehlen leider die frischen Sortimente (O+G, Fleisch, Kühlprodukte), leider werden auch keine Getränke-Kisten angeboten. Die Aktionspreise entsprechen nicht den regulären aus dem EDEKA Handzettel. Dafür beträgt der Mindestbestellwert hier nur…

Der Handel und ich

Der Handel und ich, das ist eine lange Geschichte. Bis zu meinem Kaufmannsladen als 5 jährige möchte ich an dieser Stelle nicht unbedingt ausholen, obwohl auch das natürlich möglich wäre. Seit nunmehr 10 Jahren jobbe ich in den verschiedensten Bereichen im Handel. Von Bäckerei über Baumarkt bis zur Buchhandlung war alles dabei und doch bleibe…

Hup Holland: Oder auch Trendanstöße für Deutschland

Was haben die Niederländer den Deutschen voraus? Es geht nicht um Fussball, sondern um den Lebensmitteleinzelhandel. Aus beruflichen Gründen lebe ich seit Januar in Amsterdam und möchte meinen Umzug ins „Oranje-Land“ zum Anlass nehmen, um hier regelmäßig über Neuigkeiten, Trends und Unterschiede zwischen Deutschland und den Niederlanden zu berichten. Denn hier haben die Niederlande einiges…

Muss mein Arbeitgeber mir Tarif bezahlen?

Sie arbeiten im Einzelhandel und möchten wissen wie viel Gehalt Ihnen zusteht? Im Einzelhandel gibt es zwar einen Tarifvertrag, dem aber nicht alle Arbeitgeber im Einzelhandel unterliegen und der darüber hinaus auch nicht als allgemeinverbindlich für alle Arbeitgeber gilt. Dennoch orientieren sich die meisten Arbeitgeber trotzdem am Tarifvertrag und am regionalen Tarifabschluss. Der Tarifvertrag wird…

Eigenmarken sind ein Grund für Kunden, ein Geschäft einem anderem vorzuziehen

Nur 7% der Kunden ist es egal, ob ein Händler Eigenmarken anbietet, weil für diese nur Markenprodukte in Frage kommen. Eigenmarken werden sich weiterhin stark entwickeln und einen großen Anteil im Sortiment ausmachen. Grund genug, um sich mit dem Thema Eigenmarken als Händler zu beschäftigen (Quelle: IFH Köln, Befragung 2013). Eigenmarken werden i.d.R. von einem…

Mindesthaltbarkeits- und Verbrauchsdatum

„Der Artikel ist seit 2 Tagen abgelaufen.“ – noch genießbar oder besser entsorgen? Wichtig ist hierbei zu unterscheiden, ob es sich um ein Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) oder ein Verbrauchsdatum (VD) handelt. Hersteller müssen auf Fertigverpackungen ein Mindesthaltbarkeitsdatum oder ein Verbrauchsdatum angeben. Das schreibt die Lebensmittel-Kennzeichnungsverordnung vor. Ausnahmen bilden z.B. Salz, Zucker, Essig, alkoholhaltige Getränke mit > 10% Vol….

Hat der Onlinehandel mit Lebensmitteln Zukunft?

Preissensibilität, geringere Handelsspannen, größtenteils kurzhaltbare Produkte, Kühlketten und hohe Qualitäts- und Hygienevorschriften – im Lebensmitteleinzelhandel existiert eine besondere Konstellation, die sich von anderen Branchen unterscheidet und in dieser Form das Fortschreiten der Lebensmittelbranche im E-Commerce erheblich einschränkt. Im stationären Lebensmitteleinzelhandel liegt der Schwerpunkt bei der Selbstbedienung der Produkte. Die Mitarbeiter verräumen die Ware und präsentieren…

REWE Lieferservice

Der REWE Lieferservice bietet eine breite und tiefe Auswahl an Sortiment, darunter auch kühlpflichtige Produkte und Getränke-Kisten. Das Preis-/Leistungsverhältnis ist gut und der Shop hat sogar die Aktionspreise aus der Wochenwerbung. Die Lieferung kann durch ein Lieferfenster begrenzt werden. Die Liefergebühr beträgt 0,00 € – 5,90 €. Neukunden sparen sich die Liefergebühr und erhalten zudem 10 €…